Перловая каша с ветчиной

Категория: Кухня Латвии

Перловая каша с ветчиной – национальное латышское блюдо, происхождение даже не установить уже, во всех районах готовят. Особенно, в Земгале.

Ингредиенты:

  • Копченая ветчина (или грудинка, или корейка) 200 граммов
  • Молоко 200 граммов
  • Перловая крупа – 150 граммов
Готовим перловку:
  1. Доводим воду до кипения и в кипящую воду засыпаем перловку
  2. Варим перловку до полуготовности и снимаем с огня
  3. Добавляем в перловую крупу молоко
  4. Размешиваем и даем настояться минуты три на столе
  5. Ставим смесь в духовку, доводим до готовности на малом огне
  6. Ветчину (корейку, грудинку) нарезаем между тем мелкими кубиками и жарим
  7. Смешиваем кашу с грудинкой.

Запивают кашу холодным молоком. Можно, использовать ячменную муку вместо перловой.



Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий