Армериттер

Категория: Кухня Латвии

Армериттер (часто пишется в два слова – Арме Риттер) – один из старинных и простейших рецептов завтрака. Пришёл рецепт в Латвию из германской национальной кухни. В хрониках Генриха упоминается – а это 13 век, позвольте! Появился рецепт на землях, лежащих вдоль Рейна. Крестоносцы занесли эти бутерброды или гренки в ежедневный рацион, доставили в Ливонию, откуда армериттер и разошелся по всей территории современной Латвии.

Ингредиенты традиционного армериттера:

  • Хлеб (традиционно чёрный, но часто используют и белый)
  • Молоко
  • Сахарный песок
  • Яйца
  • Масло сливочное масло
  • Джем, варенье, просто давленые ягоды – на выбор

Все пропорции – по желанию, по вкусу.

Готовим арме риттер:

  1. Нарезаем хлеб ломтиками толщиной в полсантиметра
  2. Взбиваем яйца в молоке
  3. Замачиваем хлеб в молоке
  4. Обсыпаем гренки легонько сахаром
  5. Обжариваем гренки в сливочном масле с обеих сторон
  6. Выкладываем их на широкое блюдо, поливаем вареньем, смазываем джемом, давлеными ягодами, а то и густо посыпаем сахарным песком.

Получается аппетитный завтрак к утреннему кофе…



Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий