Буберт – пудинг из манной каши

Категория: Кухня Латвии

Насколько известно, буберт – сладкий пудинг из манной каши (отсюда и название по созвучию – пудинг – буберт) пришёл в Латвию из Германии. Готовят его как десерт. Однако, можно выставить на завтрак или на обед для детей, которые обычную манную кашу не очень любят.

Готовится буберт достаточно просто:

1. Готовится обычная маннуа каша на молоке – до полувязкости, но ещё жидкая
2. Охлаждается каша минут пять
3. В теплую кашу добавляются растертые с сахаром и ванилином яичные желтки
4. Миндаль, лесные орехи, фундук, арахис и другие орешки, что под рукой, дробятся и слегка поджариваются
5. Орешки добавляют тоже в кашу
6. Теперь аккуратно надо добавить взбитые белки и тщательно, не спеша, перемешать
7. На каждую порцию каши вылить пару столовых ложек клюквенного сиропа или протертой клюквы с сахаром.

Количество и соотношение ингредиентов не важно. Каша есть каша, а орехи, яйца и клюква добавляются так, как сердце скажет.



Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий