Пирог с ревенем

Категория: Кухня Латвии

Продукты для пирога со ревенем (или с рабарбаром, как называют его в Латвии):

Начинка:

  • Ревень – уже очищенный, полкило
  • Одно яйцо
  • Сметана – густая и свежая, половина стакана
  • Сахарный песок – тоже половина стакана
  • Чайная ложка ванилина
  • Обычные разные печенья по вкусу – лучше сладкие – несколько штучек

Тесто пирога:

  • Мука – полкилограмма
  • Молоко любой жирности – стакан
  • Сахарный песок – половина стакана
  • Два яичных желтка
  • Полторы столовой ложки дрожжей
  • 100 граммов сливочного масла
  • Половина чайной ложки ванильной эссенции
  • Соль по вкусу

Готовим пирог:

  1. Ревень (рабарбар) – мелко рубим, смешиваем с сахаром, даем настояться
  2. Теперь раскрошим печенье
  3. Желтки, дрожжи, масло, муку, сахарный песок, соль, ваниль – смешиваем и доводим до однородной массы
  4. Даем тесту подойти
  5. Добавляем в него ревень, ванилин, сметану, печенье и укладываем в огнестойкую форму
  6. Выпекаем пирог в духовке при температуре до 220 градусов минут 50 – до готовности, не забыв накрыть фольгой.


Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий