Рыба, запеченная с чесноком

Категория: Кухня Латвии

Рыболовецких поселков в Латвии испокон веку навалом. А рыбаков-любителей – ещё больше. Море, реки, озера… Как тут без рыбы. Вот один из традиционных рецептов – рыба, запеченная с чесноком. Раньше готовился на углях, сегодня, чаще, в духовке. Хотя, на Лиго и на костре можно, о чем речь. И не только на Лиго:

Ингредиенты:

  • Килограмм речной рыбы (можно пару-тройку рыб разных сортов)
  • Розмарин, тимьян и майоран – по щепотке каждого
  • Петрушка – столовая ложка рубленой зелени
  • Три зубчика чеснока
  • Столовая ложка сухариков (панировочных)
  • Сок от одного лимона (нечего ловить нас – да, не было раньше лимонов, зато теперь есть!)
  • 10 столовых ложек растительного масла
  • Соль, перец черный, белый и красный (по желанию)

Готовим рыбку:

  1. Рыбу моем, чистим, разрезаем тушку вдоль
  2. Начиняем зеленью и чесноком (два зубчика из трех – порезать или порубить), солим и перчим
  3. Кладем на противень залитый маслом, посыпаем третьей измельченной долькой чеснок, сбрызгиваем обильно лимонным соком и ставим в духовку
  4. Духовка нагрета предварительно до 230 градусов по Цельсию
  5. Запекаем полчаса
  6. Подаем рыбку с отварным картофелем и пивом.

Вся прелесть блюда в чесноке и его влиянии на вкус, ну, и пиво не мешает, но это личное мнение.

Изучаем вопросы:



Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий