Луковый клопс

Категория: Кухня Латвии

Знаете ли вы, что такое луковый клопс? Нет, вы не знаете, что такое луковый клопс, если вы не знакомы с Латвией, где он объединяет всех, вне зависимости от национальности, вероисповедания и политических пристрастий. Проще говоря, вкусно.

Магистры Ордена Меченосцев луковый клопс очень уважали, и завещали сменившему орден Меченосцев Ливонскому Ордену питаться луковым клопсом до скончания веков. И правильно сделали, потому что силы это мясное блюдо придаёт отменные. Рыцарь без лукового клопса, как Латвия без серебряных медалей на зимней олимпиаде.

Поехали:

  • Килограмм сочной говядины или телятины (телятина подороже будет)
  • Пять столовых ложек сливочного масла
  • Пять средних луковиц
  • 3 столовые ложки муки мелкого помола
  • Сметана густая – от половины стакана до стакана
  • Соль, черный перец молотый – по вкусу.

Готовим луковый клопс:

  1. Говядину (телятину) нарезаем небольшими кусками, отбиваем и жарим в масле на среднем огне до образования румяной корочки
  2. Нарезаем кольцами лук и пасируем отдельно в масле
  3. Лук и говядину кладем в кастрюлю и заливаем соком с обеих сковородок
  4. Можно немного кипятка добавить, если сока очень мало
  5. Солим, перчим и накрываем крышкой
  6. Тушим на слабом огне почти до готовности
  7. Как только мясо почти готово, добавляем в него муку, разведенную сметаной, и размешиваем
  8. Держим на огне до тех пор, пока не закипит.

Луковый клопс готов.

Гарниром к луковому клопус, как правило, подаётся отварная картошка. Запивают луковый клопс пивом.



Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий