Борщ по-литовски

Категория: Кухня Латвии

Конечно, борщ литовский, но в южной Латвии – в Добельском районе, например, в Лиепае и других местах, его готовят часто, хотя, как всегда, есть различные варианты, продукты, добавляемые в тех или иных пропорциях. Но основа всё-таки именно эта:

Для наваристого борща берем следующие ингредиенты::

  • 200 граммов окорока или грудинки
  • Одну крупную свеклу
  • Одну среднюю луковицу
  • Две картофелины
  • Одну большую морковку
  • Столовую ложку растительного масла для жарки
  • Соль, молотый перец, сметану, специи, зелень по вкусу

Готовим борщ литовский:

  1. Окорок варим, добавив соль, специи по вкусу. Грудинку просто режем небольшими кусочками и держим в кипящей воде со специями минут пять
  2. Отдельно варим свеклу
  3. Лук мелко режем
  4. Морковь режем кружочками
  5. Обжариваем лук и морковь на растительном масле
  6. Достаём из бульона мясо
  7. В бульон кладём картофель, порезанный кубиками, варим его до готовности
  8. Добавляем бульон с картофелем морковь и лук
  9. Вновь закладываем окорок (его режем на куски уже в вареном виде) или грудинку
  10. Держим варево на среднем огне минуты две, снимаем с огня и разливаем по тарелкам
  11. В тарелке заправляем сметаной


Написать комментарий

Имя (*)
E-Mail (Не будет опубликован) (*)
Сайт
Комментарий